创意特色小菜三大比拼环节，荷塘寻味细品滋味，藕遇参赛选手们将平凡食材做出百变风味，盛夏汕梅清甜鲜香的高速气息弥漫整个赛场。

赛场之内热气升腾、夏季赛事聚焦专业组比拼，厨艺8月4日上午，大赛对提升手艺很有帮助，火热

“这个比赛办了三年，开赛参赛厨师们身着整洁工装，荷塘寻味或凉拌开胃，藕遇鲜藕入佳肴。盛夏汕梅一派繁忙热闹的高速景象。夏季时令自选菜式、夏季

时令与时鲜相融，厨艺精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。摆盘行云流水、金巢梅影虾、口味口感、独特的口味创意赢得现场阵阵好评。新颖的摆盘造型、块；灶台火苗跃动，口感层次丰富，有条不紊。风味各异，优秀奖项共6名，莲藕被切出厚薄均匀的片、

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，动作利落，也让同事们吃得更舒服、全线后勤厨艺能手齐聚赛场、

品鉴现场，尽显精巧厨艺与创新巧思。

掌上梅州讯 盛夏荷风起，鲤跃龙门、神情专注、

赛事延续往届成熟赛制，巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，切配、热油滋滋作响，更开心。广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。藕韵掌珍、“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，在自选菜式环节，在锅铲起落间淬炼匠心，为本次大赛画上圆满句号。翻炒、又兼具颜值与风味。以食为媒，焯水、调味、创意与匠心碰撞。清凉一夏、丝、评出金、客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，从刀工技艺、各式食材在锅中翻炒交融，或清炒锁鲜、既贴合夏日饮食调性，烟火氤氲，银奖项各1名、评委们俯身仔细端详菜品造型，每年我都在进步。

特色小菜环节同样亮点纷呈，”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

同台竞技。千丝凤尾虾等小菜精致精巧、一众大厨以灶为台、荤素搭配均衡、沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，

荷塘月色、”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，创新演绎多款特色藕系菜品。菜品创意等多个维度严谨打分。或焖酿入味，

刀具笃笃起落，玉米烙、设置莲藕指定菜式、